Roupa Velha

Ingredientes:

1. 500g de charque;
2. 1 cebola picada;
3. 1 tomate picado;
4. 1 ramo de salsa picada;
5. 1 ramo de cebolinha picada;
6. farinha de mandioca.

Modo de Preparo:
Coloque o charque de molho na véspera para tirar o sal. Corte em pedaços e frite-os em sua própria gordura. Depois desfie toda essa carne e separe. Numa panela com pouca gordura frite a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha. Acrescente então o charque desfiado e junte farinha de mandioca a gosto.
Fonte: A Festiva Cozinha Brasileira
Foto: sabores.sapo.ao