Frango Crocante

Frango

• 4 filés de frango
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto

• Para empanar:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de sopa de leite
• 1 xícara (chá) de cubos de pão de forma (opcional)
• 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
• Óleo, o suficiente para fritar

• Acompanhamento:

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em pétalas
• 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
• 1 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de acelga picada
• 1 xícara (chá) de broto de feijão picado
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de uva passa preta
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Fonte: Edu Guedes